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Le blog de laurence

BOULETTES DE VIANDE À L'ITALIENNE

15 Novembre 2009, 15:45pm

Publié par loloche

Ingrédients :
- 500g de viande haché
- 3 petits oignons ou 2 gros
- 4 gousses d'ail
- 2 c à soupe de persil ciselés
- 3 c à soupe de chapelure
- 30g de parmesan râpé
- 1 oeuf
- 3 c à soupe de concentré de tomates
- 1 petit bocal de sauce napolitaine
- sel, poivre du moulin
- 1 carré 1/2 de sucre
- un peu d'huile d'olive
- 1 branche de thym du jardin et une feuille de laurier

D'accord c'est pas un repas dominical digne de ce nom ! je n'ai pas fait non plus du Bocusse, mais j'ai des circonstances,mdr !!! nous sommes rentrées trés tard hier et nous nous sommes tous réveillés tard, alors .............ce petit plat simple et rapide, tombe à pic !



Dans un saladier je mélange la viande haché avec 2 petits oignons (ou 1 gros) et 2 gousses d'ail hachés, je rajoute l'oeuf, le persil, le sel et poivre, la chapelure et le parmesan. Je forme des petites boulettes de la taille d'une noix. Je les fais  revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, elles doivent être dorées mais pas encore cuite à l'intérieures. Je les réserve.

Dans un wok ou une petite sauteuse, je fais revenir dans un peu d'huile d'olive 
le reste de l'oignon et des gousses d'ail émincés fin, quand ils prennent couleur, je rajoute le concentré de tomates, je mouille avec de l'eau pour obtenir une sauce ni trop épaise ni trop liquide. Je sale et poivre, ajoute le sucre, le thym et le laurier et le bocal de sauce napolitaine.

Je rajoute mes boulettes de viande à la sauce et je poursuis la cuisson pour au moins 30 minutes. Servir avec des spaghetti saupoudré de parmesan, un délice.

Je vous souhaite un bon appétit si vous y goutez !!!!

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mariellen 16/11/2009 20:38


ce plat est trop bon !!! bisous


axoulle 15/11/2009 22:20


ca a l'aire delicieu


marie1808 15/11/2009 21:27


Ce plat me fait penser à celui que l'on trouve dans le dessin animé La Belle et le Clochard!J'adore!


celine 15/11/2009 21:03


J'aime beaucoup ce genre de petits plats


AurelieW 15/11/2009 20:31


Ton assiette de pâtes me fait bien envie