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Le blog de laurence

CURRY DE POMMES DE TERRE ET CHOU-FLEUR

4 Janvier 2010, 12:59pm

Publié par loloche

pdeterre

Ingrédients :
- 6 pommes de terre
- 1 petit chou-fleur
- 1 c à café de graines de cumin
- 1 piment rouge séché (pas pour moi, bébés oblige !)
- 1 oignon
-1 gousse d'ail
- 2 c à café de gingembre râpé
- 1 c à café de paprika fort
- 2 c à café de sel
- 1 c à café de curcuma
- un peu d'huile d'olive
- quelques feuilles de coriandre

Pour ce midi j'ai choisie de réaliser ce curry de pommes de terre et chou-fleur, c'était tout bonnement excellent !!!! j'avais repéré cette recette sur le blog de "tartine et chocolat", une saveur venue des Indes, j'ai juste augmenté les quantités pour 6. Je les servis avec une escalopes de poulet grillés.

Je fais chauffer de l'huile dans un wok, j'y mets les graines de cumin (et le piment séché), je remue 1 toute petite minute, j'ajoute l'oignon et l'ail émincés et je mélange jusqu'à ce que ça dore.
Dans une tasse je mélange le gingembre, le paprika, le sel et le curcuma, je verse ces épices sur l'oignon et l'ail et je remue 2 minutes.
J'incorpore les pommes de terre épluchés, lavés et coupés en petits dés.
Puis le chou-fleur coupé en fleurette. Je mélange pommes de terre et chou-fleur avec la sauce au épices, je mouille avec 300 ml d'eau. Je saupoudre de quelques feuilles de coriandre.
Je couvre et laisse mijoter 30 minutes en remuant souvent. Avant la fin de cuisson je retire le couvercle pour laisser le bouillon s'évaporer.
100 3291 
Je vous souhaite un bon appétit si vous y goutez !!!!!!!
 

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ANA 09/01/2010 18:50


Il à l'air très sympa ce petit plat...


Jessica 08/01/2010 15:37


J'aime beaucoup ! Bon après midi, Jessica.


valou 07/01/2010 21:12


une recette très appétissante qui me tente beaucOOOup
bizz
valou


La Fourmi des Caraïbes 05/01/2010 21:49


Ho un curry de légumes, J'adore !
J'ai eu peur un instant, j'ai cru que tu te mettais au végétarisme ! LOL
Bizzz


val 05/01/2010 13:37


coucou ma loloche !!
c'est la blonde de marmiton !!! tu vois qui ou faut que je te raffraichisse la mémoire ??? je me disais que cette nouvelle année ne pouvait pas commencer sans ton humour décalé qui m'a fait tant
rire sur la marmite !! mais je vois que tu es assidue sur ton blog ( qui est super ! ) alors me voilà maintenant à arpenter overblog et canalblog puisque tout le monde déserte la marmite ! j'espère
que toute ta "petite" famille se porte à merveille et je vous souhaite une excellente année 2010 !!!
bisoussssssssssss et à bientôt
val