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Le blog de laurence

CURRY DE POULET ET AUBERGINES AUX AMANDES

10 Mai 2011, 19:41pm

Publié par loloche

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un excellent curry au poulet et aubergines aux amandes piqué chez Clémence du blog  "les tentations culinaires de clémence" !!!! un régal ;-) je l'avais repéré il y a un bout de temps et comme j'ai une belle liste bien classé de recettes favorites piochés ici et là sur vos tits blogs !!!!!! mon dévolu c'est donc porté sur cette recette pour le plus grand plaisir de ma petite familly !!!! mais assez de blabla, voici la recette :

currypouletaubergineamande

currypouletaubergineamande1

currypouletaubergineamande2Ingrédients :

- 5 blancs de poulet pour moi

- 40cl de lait de coco pour moi

- 2 belles c à café de curry de madras

- 2 aubergines

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- quelques amandes éffilées

- un peu d'huile d'olive

- sel et poivre du moulin

 

Je coupe les blancs de poulet en dés pas trop gros.

j'émince l'oignon et l'ail.

Je fais blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salé les aubergines coupés en petits dés.

Dans un wok, je fais revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon et l'ail, quand ils prennent une belle couleur, je rajoute les dés de poulet que je fais dorer 3 minutes, puis je saupoudre de curry et incorpore les dés d'aubergines égouttés, je mélange bien, je sale et poivre puis je verse le lait de coco et laisse mijoter 10 à 15 minutes.

Au moment de servir, je parséme le poulet et les aubergines d'amandes éffilées. J'ai accompagné ce plat d'un bon riz basmati !!!!!!!!

 

Je vous invites ?????????? mais d'abord, merciiiiii Clémence ;-)

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Cécile 17/05/2011 09:30


Whaouuu cette recette est terriblement appétissante! ça a l'air délicieux et parfumé! j'adore alors je la mets de côté! Bonne journée!


Gut 15/05/2011 14:19


Tu sauras dès à présent que la volaille pas mon fort. Plus que ça je déteste ! mais cela ne m'empêche de trouver certaines recettes très sympathiques. Quand c'est le cas, je la fais avec du veau !
et il n'est pas dit que je ne le fasse pas avec ta petite recette !! Bises


CuisineStyle 15/05/2011 11:44


une petite surprise sur mon blog pour toi.

Carmen.


recettesdesorawel 15/05/2011 08:19


j etais persuadé m etre inscrite a ta newletter et je vois que j ai raté des recettes!!! ppfff!! je m incris de suite!!


loloche 15/05/2011 10:13



moi aussi j'ai souvent la mémoire qui flanche ;-)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) ne t'inquiète pas c'est qu'on a trop de choses à penser  ;-)


bisous



mina 15/05/2011 00:41


excellente sélection les fille ont trop douées et tes rcettes vraiment top!!!bravo
biz
mina fifo


loloche 15/05/2011 10:14



merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii


bisous