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Le blog de laurence

FROMAGE AIL ET FINES HERBES MAISON

6 Juin 2010, 13:12pm

Publié par loloche

Bonjour, voici la deuxième recette qui s'accorde parfaitement avec le pain ! celle du fromage bien sûr ! j'ai choisi de réaliser la recette de Myriam du blog "au menu il y a..." , pour avoir déjà réalisé une recette de fromage maison d'une autre façon, celle-ci est de loin la meilleur !! et je vous la conseille vivement ! elle est plus ferme et plus crèmeuse aussi grâce à sa pointe de

fromagemaison.jpg

crème, bref, mieux que des mots, voici la recette :

 

Ingrédients :

- 1/2 litre de lait entier

- le jus de 3/4 citron

- 1 c à soupe de crème fraîche épaisse

- 2 gousses d'ail (pour moi)

- un peu de ciboulette ciselées

- un peu de persil ciselés (pour moi)

-un peu de poivre du moulin et de fleur de sel

 

100 4157

Je fais chauffer le lait, quand il est chaud (mais ne dois pas bouillir), je rajoute le citron. À ce moment le lait se met à cailler. J'éteins le feu et je couvres la casserole un torchon propre, je laisse reposer 5 bonnes minutes.

Au bout de ce temps, je mets au fond d'une petite passoire un torchon propre, je verse la préparation, le petit lait s'écoule et je laisse reposer encore une bonne 1/2 heures.

Je presse le lait cailler, je sèche si besoin avec du papier absorbant. Je mets ce fromage dans un grand bol, je rajoute la crème fraîche, l'ail épluchés et écrasés et les fines herbes. Je mélange et sale et poivre. Je recouvre mon bol d'un film alimentaire et je mets au frais.

painetfromage Je vous souhaite un bon appétit si vous y goutez !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

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doudine 16/01/2011 12:50


Il va falloir que je me lance. C'est tellement bon quand c'est fait maison.

Bisous, Doudine.


loloche 16/01/2011 14:14



c'est pas bon c'est excellentissime ;-) essaye tu pourras plus t'en passer !


bisous



Myriam 08/06/2010 18:37


Je suis contente de voir que ça t'a plu !
J'en prendrais bien un peu chez toi avec une tranche de ton pain !


loloche 08/06/2010 21:20



je pense bien que ça m'a plu !!!!!!!!!!! encore merci


bisous



Yolande 08/06/2010 13:26


moi aussi je veux me lancer dans du fromage maison...
ça doit être tellement bon ....
bisous


petitegentiane25 08/06/2010 08:58


ah ça me tente bien d'essayer ! on est très fromage à la maison , alors du fromage maison, c'est vraiment sympa!


ratiba 07/06/2010 17:15


sa doit etre délicieux bisous