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Le blog de laurence

Gâteau de crêpes à la mousse au chocolat

28 Octobre 2009, 09:43am

Publié par loloche

Ingrédients :
pour la pâte à crêpes :
- 300g de farine
- 30g de beurre fondu
- une pincée de sel
- un peu de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- du lait
pour la mousse :
- 150g de chocolat noir
- 50 g de pralinoise
- 5 oeufs
pour le nappage :
- 50g de chocolat noir

- 3 c à soupe de nutella
- un peu de créme fraîche liquide
- quelques billes de chocolat et de pralin pour la déco (facultatif)

J' avoue tout ! je me suis franchement laissé tenter par le gâteau de crêpes à la mousse au chocolat de sandrine de mes p'tits délices,  mais j'ai un peu modifié, tout d'abord la quantité des ingrédients de la pâte à crêpe, chez moi c'est 300g de farine et tout le reste c'est au pif !! pour sa première mousse moi j'ai un peu adoucit avec de la pralinoise et pour sa deuxième mousse, bien moi ça n'en a plus le nom !  les filles ceux sont bien régalées et donc à l'unisson nous disons MERCI  sandrine pour l'idée !

Je prépare donc ma pâte à crêpe en mettant la farine, le sel, le sucre , sucre vanillé et les oeuf
s, je mouille avec du 

lait et entre deux je rajoute le beurre fondu. je fais environ 6 grosses crêpes.

je prépare ma mousse en faisant fondre au bain-marie mes chocolats, une fois fondus je rajoute les jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige ferme. je commence à monter mon gâteau, dans un moule amovible recouvert d'un papier sulfurisé je dispose une crêpe je nappe de mousse puis une autre crêpe de la mousse .......et je termine par une crêpe . Je mets au frais au moins 2 heures.

Au bout de ce temps, je prépare mon nappage final en faisant fondre au bain-marie le chocolat, je rajoute le nutella et je détents un peu avec  un peu de crème liquide. Je sors les crêpes de mon moule amovible et je nappe mon gâteau  avec le nappage, je décore en saupoudrant de pralin et de billes de chocolat, je remets mon gâteau au frais pour 2 autres heures.

Un régal !!!











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magsam 21/11/2010 00:30


ça donne vraiment envie en tout cas
gros bisous a toi passe une bonne nuit


fatima 10/12/2009 21:53


ce gâteau ohlalala une gourmandise à laquelle je n'aurais pas résisté!!!


Mickéla 14/11/2009 10:24


Cette recette est très gourmande, moi qui me demandais quoi préparer pour le gouter..

N'hésite pas à visiter mon blog :http://lacuisinedelaloutre.over-blog.com/


Cuisinecrea 04/11/2009 22:24


Oh la la tu me gâtes, merci infiniment de tester mes recettes et félicitations pour ce beau blog!
A bientôt!


TIMIA/PAULE 28/10/2009 12:56


Coucou ma Loloche à moi !!!!
Je ne parviens pas à m'inscrire à la newsletter ... problèmes avec over blog .... mais, comme tu es dans mes favoris, je te consulte jour et nuit .... lol ... et je vois vite ce que tu postes
!!!!
Quel beau gâteau de crèpes !!!! j'imagine combien les pupuces ont dû apprécier (et les grands aussi !!! tu es ma gourmande préférée !!!!!!)
Je t'embrasse fort ! profite bien de ces petites vacances !!!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzzzz