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Le blog de laurence

KRINGEL AUX SPÉCULOOS ET CHOCOLAT BLANC

29 Janvier 2013, 20:12pm

Publié par loloche

Bonjour, depuis novembre, j'avais grande envie de réaliser une brioche tressée genre "kringel estonien", j'en avais déjà réalisé une  à la cassonade et pralin  mais j'ai eu l'idée cette fois de parfumer celle-ci de spéculoos et de chocolat blanc, verdict : excellent, je suis contente d'avoir été au bout de mon idée et je vous la conseille d'autant plus qu'il aura fallu attendre janvier pour que je m'y mette !! alors sans plus attendre, voici ma recette :

kringelchocoblancspeculoos.jpg

kringelchocoblancspeculoos1.jpg

kringelchocoblancspeculoos2.jpg

Ingrédients :

- 120ml de lait tiède

- 1 c à soupe de sucre

- 1 oeuf battu

- 30g de beurre

- 1 c à café de sel

- 300g de farine

- 10g de levure de boulanger

Pour la garniture

- 3 c à soupe pleine de pâte de spéculoos crunchy

- 100g de chocolat blanc haché grossièrement

 

Je mets tout les ingrédients ci-dessus et dans cet ordre dans la cuve de la MAP, je mets le programme pâte, au bout de celui-ci, je dégase ma pâte, je l'étale en un grand rectangle.

Je nappe mon rectangle de pâte avec le spéculoos crunchy et parsème de chocolat blanc , je roule ma pâte, je la coupe en deux dans le sens de la longueur, je forme une tresse et dispose celle-ci dans un moule à savarin en siliconne, je badigeonne au pinceau la brioche d'un mélange de lait et sucre (3càs de lait pour 2 c à s de sucre) je laisse gonfler ma brioche 30 à 45 minutes et je la glisse au four préchauffé à 180° pour 20 à 25 minutes.

 

À 16 heures ou au matin, tout lui va à cette brioche

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Sophie 12/02/2013 14:24

Très beau et très très tentant ! Bravo.

Mapopotte 10/02/2013 21:12

Très tentant !

c-line 05/02/2013 21:38

Comment ne pas craquer pour ta brioche gourmande...euh oui la distance sinon j'aurais déjà débarqué pour le petit dej!! Gros bisous et belle semaine à toi

Calisse 03/02/2013 16:50

les kringles j'adore mais ton mélange... une tuerie dirait mon époux
bizzz
cath

Cécile 03/02/2013 09:29

Miam!!! C4est encore une tuerie que tu nous proposes! J'adore!!! J'espère que tu vas bien! Tu peux voter pour le kkvkvk48 sur le blog si tu veux! Bon dimanche.