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Le blog de laurence

PANCAKES, GLACE AUX CARAMBARS ET SAUCE CONFITURE DE LAIT

15 Novembre 2010, 17:35pm

Publié par loloche

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une petite douceur que nous avons dégusté au gouter hier après midi : des pancakes, glace aux carambars et sauce confiture de lait :-) la recette de la glace aux carambars à était trouvé sur le blog "des petits plats de Trinidad", mais assez de blabla, voici la recette :

glace carambarsglace carambars1Ingrédients :

Pour les pancakes

- 2 oeufs

- 2 à soupe de sucre fin

- 150ml de lait

- 120g de farine

- 1 c à café de levure chimique

Pour la glace aux carambars

- 400g de lait

- 300g de carambars

- 40g de lait en poudre

- 150g de crème liquide

- 1 jaune d'oeuf (facultatif)

 

Je prépare les pancakes : je mélange les jaunes d'oeufs avec le sucre, je rajoute la lait, puis la farine et la levure. Je bats en neige ferme les deux blancs d'oeufs, je l'incorpore à la préparation. Je laisse reposer ma pâte au moins 30 minutes. Je cuits mes pancakes dans une poêle à pancakes légérement huilé.

Je prépare la glace aux carambars : je chauffe le lait avec les carambars, j'ajoute la poudre de lait et la crème liquide. Je bats le jaune et l'ajoute à la préparation. Je laisse complétement refroidir, ensuite je place en sorbetière et je laisse turbiner jusqu'a ce que la glace prenne.

Dressage : par assiette, je dispose 3 pancakes, je pose dessus une petite part de glace aux carambars et je sauce avec un léger trait de confiture de lait : pour le fun et la gourmandise :-)

 

Je vous souhaite un bon appétit si vous y goutez !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Lizzie 26/11/2010 12:43


Ooohh je fonds pour ce dessert qui m'a l'air juste divin !!!

Je te souhaite un très bon week-end :)


gael67 17/11/2010 13:18


hum, j'en piquerai bien une part, gourmande que je suis!!!


gourmandelise 17/11/2010 10:04


Hum... Un vrai dessert de gourmand!


trinidad 16/11/2010 20:43


un grand merci pour le clin d'oeil, ravie que tu aies apprécié, chez nous aussi elle fait tjs un malheur cette glace ! très jolie présentation !


Lili18 16/11/2010 18:03


Waouh...quelle gourmandise !!! La glace au carambar devrait faire fureur chez moi...merci. Bises et à bientôt !