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Le blog de laurence

PENNE DU PÊCHEUR MADE IN LOLOCHE

29 Décembre 2011, 21:30pm

Publié par loloche

Bonjour, ça faisait un petit moment que je n'avais pas réalisé du Made in Loloche, j'avais dans le frigo une barquette de crevettes, je me souvenais avoir dans mon congélateur 2 pavés de saumon et un sachet de moules, un peu de réflexion et eureka !!! je nous ai concocté un délicieux plat de penne version pêcheur !!  mais sans attendre voici ma recette :

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Ingrédients :

- 250g de saumon

- 750g de crevettes décortiquées

- 1kg de moules décortiquées surgelés (Picard)

- 1 gros oignon rouge émincé

- 150g de julienne de légumes surgelés (Picard)

- 1 poireaux

- 1 c à soupe de moutarde à l'ancienne

- 1 c à café de cumin en graines

- 1 c à café de curry indian

- 1 c à café de paprika fort

- 1 c à café de curcuma

- 1 c à soupe de gingembre frais haché

- 250ml de lait de coco

- 300ml de crème liquide

- 1 c à café de pâte de coriandre

- 500g de penne

 

Je fais bouillir 3 litres d'eau salée dans un gros faitout et cuits les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Dans une sauteuse je fais revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon rouge, la julienne de légumes et le poireaux lavé et coupé en fines rondelles, une fois les légumes colorés, je rajoute la moutarde, le gingembre, le paprika, le cumin, le curcuma et le curry indian, je mélange bien, je sale et poivre. J'incorpore les crevettes, le saumon découpé en cubes et les moules, je laisse cuire 1 minutes et mouille avec le lait de coco et la crème, je mélange bien et laisse mijoter 20 minutes.

J'égoutte les penne, je les dispose dans chaque assiettes creuses et verse dessus quelques louches de sauce, saumon,crevettes,moules et légumes, je sers sans attendre.

 

Je vous le conseille vivement et c'est pas parce que c'est moi qui l'a fait !! mais c'est trop bon !!!!!!   

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29999 02/01/2012 14:14

La photo est vraiment jolie ! Bisous !

Colinette 02/01/2012 10:02

t'as vu l'heure ?? et j'ai faim en voyant ces pates ..

Clémence 31/12/2011 18:32

hmmm, un délicieux plat de pâtes !

Kittie 31/12/2011 08:34

Effectivement ç a a l'air excellent: j'aime beacoup le made in Loloche;-) Je note! Bisous

cecile en balade 30/12/2011 22:20

très sympa
bisous et bonne fin d'année ma belle