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Le blog de laurence

POMMES PAILLASSON À CHEVAL

3 Mars 2011, 20:00pm

Publié par loloche

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une petite recette qui a bien séduit mes enfants pendant ces vacances, j'ai eu l'idée de faire une galette de pommes de terre un peu comme un steack à cheval !! c'est simple et surtout au goût de nos enfants ;-) de plus, pour les plus grands celà fait un excellent petit plat du soir accompagné d'une bonne salade verte !! mais assez de bla bla voici la recette des pommes paillasson à cheval :

croquepaillasson

croquepaillasson1

croquepaillasson2Ingrédients :

- 500g de pommes de terre

- 5 oeufs

- 2 c à soupe de farine

- 2 c à soupe de gruyère râpé

- 1 c à soupe de persil haché

- 4 tranches de jambon de poulet

- sel et poivre du moulin

 

Je prépare mes pommes paillasson, j'épluche et lave les pommes de terre, je les râpe et les essuie avec de l'essuie-tout afin de retirer l'amidon.

Dans un cul de poule, je mets mes pommes de terre râpé puis j'ajoute 1 oeuf, la farine, le gruyère râpé, le persil et je sale et poivre, je mélange le tout. Dans une poêle, je mets de l'huile de tournesol, quand elle est chaude je forme 4 galettes avec la préparation ou comme ici je forme 4 fleurs à l'aide d'empreintes en silicone achetés Ici. Je cuits ces galettes 2 à 3 minutes sur chaque face et place ensuite sur du papier absorbant.

Dans 4 assiettes, je dispose une galette de pommes de terre, à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre je forme 4 cercles dans le jambon de poulet que je dispose sur chaque galettes, puis je cuits 4 oeufs sur le plat et à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre plus petit je forme 4 cercles avec ceux-ci puis je les dispose sur les galettes au jambon.

 

Je vous souhaite un bon appétit si vous y goutez !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Eliane 07/03/2011 14:34


coucou belle loloche, je fais des pommes paillasson pour ce soir ! gros bisous et beau lundi


loloche 09/03/2011 10:02



tu as du te régaler !!!!!! moi aussi j'aime cette préparation avec les pommes de terre ;-)


bisous



Loulou 05/03/2011 23:10


sympa comme recette !!


loloche 09/03/2011 10:19



merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii


bisous



momo35 05/03/2011 11:40


miam ca donne faim!!super recette!bon week end!


Valérie ( Franche-Comté ) 05/03/2011 10:36


Très chouette et bien appétissant lOLOCHE
Je te souhaite un beau WE
Valéri€


Cécile 04/03/2011 23:58


Hellooo! hum! ça a l'air trop bon! l'oeuf qui dégouline sur les paillassons de pomme de terre tous chauds et croustillants! Un pur supplice pour mes pauvres yeux! ;-) Bonne nuit et bon week end!