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Le blog de laurence

POULET AU LAIT DE COCO À LA MARTINIQUAISE

1 Juillet 2011, 19:08pm

Publié par loloche

Bonjour, aujourd'hui je quitte un peu les douceurs pour vous enmener au soleil avec cette recette exotique pleine de saveurs ;-) je vous propose donc du poulet, mais pas n'importe lequel !!!!! du poulet au lait de coco à la martiniquaise ;-) mais plus que des mots, voici la recette :

pouletmartiniquais

pouletmartiniquais1pouletmartiniquais2Ingrédients :

- 1kg de blancs de poulet ou (1 poulet en morceaux)

- 400ml de lait de coco

- 1 citron vert

- 1 c à café de curcuma

- 1/2 c à café de graines de cumin

- 2 pincées de curry de madras

- 4 gousses d'ail écrassées

- 3 oignons

- 1 boîte de 400g de tomates concassées

- quelques brins de safran

- un peu d'huile d'olive

- sel et poivre du moulin

 

Je rince les blancs de poulet et les découpe en morceaux, je les dispose dans un saladier, j'ajoute les gousses d'ail écrassées, je jus du citron vert, le curcuma, le cumin et le curry. Je laisse macérer 1 heure au moin dans le frigo.

Dans un wok, je fais revenir dans un peu d'huile d'olive les morceaux de poulet et le jus de macération, je laisse cuire 5 à 7 minutes, j' ajoute ensuite les oignons hachés et laisse cuire 3 à 5 minutes. Ensuite, je rajoute la boîte de tomates concassées et les filaments de safran, je laisse mijoter 20 à 25 minutes.

Au bout de ce temps, j'ajoute le lait de coco et laisse de nouveau mijoter pour 15 minutes.

J'ai servi ce délicieux poulet exotique avec un bon riz basmati !!!!!!!!!!!

 

Alors !!! vous êtes tenté ;-) ???????

Source : Délices du Monde

Commenter cet article

Angie 22/01/2012 22:22

c'est très gentil :)
merciiiiiiiiiiiiiiii
et à très vite alors ;)
BIZ

Angie 22/01/2012 12:37

ohhh en voilà un délicieux plat !!!
au passage je voulais te dire que ton blog regorgait de bonnes recettes! j'adore et vais m'inscrire à ta newslett d'ailleurs ;)
Bizzz

loloche 22/01/2012 17:59



merciiiiiiiii !!!!! moi c'est déjà fait pour la new ;-) car moi aussi je me suis plu dans ta cuisine !!!!!


bisous



cecile en balade 22/07/2011 23:35


tes photos donnent envie
bises


Pistounette 20/07/2011 19:10


Miam , ça a l air délicieux ce plat


Bonpourlespapilles 05/07/2011 00:20


Ahhh, ya comme qui dirait un air de vacances par chez toi !!! J'aime cette cuisine colorée, parfumée et surtout noix de cocotée ;) Merci Loloche pour ce joli voyage :) J'ai vu autre chose qui me
plaît, à tout de suite ;)