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Le blog de laurence

POULET AU PISTOU

6 Avril 2010, 14:45pm

Publié par loloche

La semaine dernière, alors que le temps était redevenu gris et pluvieux !! que le froid de nouveau s'installa, j'ai réalisé cette recette un peu oublié je dois dire !! je l'avais copié sur un magasine de cuisine dont j'avoue je ne me souviens plus du nom ! voici la recette : 

pouletpistou

Ingrédients :

- 4 gros blancs de poulet

- 3 blancs de poireaux

- 2 carottes

- 1 oignon

- 1 branche de célerie

- 2 gousses d'ail

- 1 petit fenouil

- 1/2 verre d'huile d'olive

- 50g de beurre (pas mis)

- un peu de thym et de laurier

- 3 tomates

- 2 c à soupe de farine

- un peu de sel et poivre du moulin

- quelques filament de safran

- un peu de basilic

- un peu d'estragon

- 2 c à soupe de crème fraîche

 

100 3785100 3791

 

Je taille en macédoine les poireaux, les carottes, l'oignon, le célerie, les gousses d'ail et le fenouil. Je fais revenir dans l'huile d'olive et le beurre (pas pour moi, ça fait trop!)  les légumes. J'y ajoute le thym et le laurier, les tomates coupées en dés, je saupoudre de farine, je rajoute les morceaux de poulet, je mouille avec un peu d'eau, je sale et poivre puis j'ajoute le safran, le basilic, l'estragon et je laisse mijoter une bonne heure.

En fin de cuisson, je rajoute la crème fraîche.

J'ai servi avec un bon riz basmati.


Je vous souhaite un bon appétit si vous y goutez !!!!!!!!!!!

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valou 08/04/2010 23:37


comme il a l air bon ce poulet
bizz
valou


sicacoco 07/04/2010 23:57


j'aimerais bien le goûter ce beau petit poulet bien appétissant et certainement plein de saveurs !!
bises
sicacoco


Maiwenn 07/04/2010 13:55


Hummm du poul€t comme je l'aime ! Bonne journée, bises !


Mistikris 07/04/2010 10:21


Elle me donne faim ton assiette. Hummm
J'ai repris le chemin de la sagesse....je suis motivée.
Passe une bonne journée en compagnie de tes enfants. Bisous Misti


Valérie 07/04/2010 10:21


Ton assiette est très appétissante $
Bizes