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Le blog de laurence

POULET INDIEN AUX AMANDES OU MURG MAN PASAND

2 Juin 2012, 06:49am

Publié par loloche

Bonjour, en ce moment soleil et chaleur est au rendez-vous, ça nous donne donc envie d'évasion et de découverte, et bien aujourd'hui c'est chose faite avec ce merveilleux plat exotique : le Murg Man Pasand ou plus simplement poulet indien aux amandes que j'ai piqué à Lyne du somptueux blog  "Épices et moi", blog que j'ai découvert il y a peu et qui de suite m'a beaucoup beaucoup plu : par sa présentation et son disign mais surtout ses réalisations plus gourmandes et originales les unes que les autres !!! Bref, quand j'ai vu cette recette j'me suis dit : Laurence va falloir que tu la fasses, tu peux pas passer à coté j'ai juste au niveau des épices pas mis de piment et réduit un peu la quantité de certains autres : bien ouiiii, pour mes petites pupuces de 5 et 4 ans, il y a pas de raison qu'elles ne voyagent pas !!! mais assez de blabla, voici la recette :

pouletindien

pouletindien1

pouletindien2

Ingrédients :

- 700g de suprême de poulet

- 8 belles petites tomates

- 1 morceau de gingembre frais (2cm pour moi)

- 2 batôns de cannelle (pour moi)

- 1 oigon (rouge pour moi)

- 4 gousses d'ail

- 1 clou de girofle (pour moi)

- 1 c à café de curcuma

- 1 c à café de graines de cardamone

- 1 c à café de graines de coriandre

- 1 c à soupe de coriandre fraîche

- 1 c à café de cumin

- 5 c à soupe de poudre d'amandes

- 3 c à soupe d'amandes éffilées

- 1 c à soupe d'huile d'olive

- 25cl d'eau chaude

- un peu de sel

Pour les quantités exactes d'épices et de piment, n'oubliez de cliquer sur "épices et moi" ci-dessus, vous aurez la recette original.

 

Je coupe en fines lanières le suprême de poulet.

J'émince l'oignon.

Je râpe l'ail et le gingembre.

Je coupe en petits dés les tomates.

Je pile les graines de coriandre et de cardamone.

Dans une sauteuse, je fais revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon, quand il est translucide je rajoute l'ail et le gingembre, je laisse mijoter 2 minutes, je rajoute ensuite les batôns de cannelle et le clou de girofle ainsi que la coriandre et la cardamone pilées, ja laisse mijoter 2 minutes.

J'incopore enfin les lanières de poulet, je laisse mijoter 5 minutes, je rajoute ensuite le curcuma, le cumin et le sel, je laisse mijoter 1 minute, j'incorpore les dés de tomates, la poudre d'amandes et l'eau chaude, je porte à ébullition et je laisse mijoter 20 minutes.

Au moment de servir je parsème de coriandre fraîche et d'amandes éffilées, j'ai accompagné ce plat d'un bon riz Basmati.

 

Ahhhhhhhhhhhhh sur ce coup, je vous garantis le dépaysement est ASSURÉ !!!  


 

Commenter cet article

Clemence 05/06/2012 14:33

des saveurs dont je raffole, très bon plat !

c-line 05/06/2012 09:21

Le blog de Lyne est vraiment un plaisir à visiter, on découvre pleins de belles recettes, comme celle-ci que tu as superbement réalisé ma Loloche, c'est bien ton style de plat!! Bisous et belle
journée

loloche 07/06/2012 19:30



c'est le tien aussi ma pupuce, quoique !!! c'est plutôt du chinois et auytres pays d'asie que je vois fleurir sur ton blog ;-)


gros bisous



Calisse 04/06/2012 21:11

hello Laurence, mille mercis pour tes petits mots, toujours très sympas de te lire...
Pleins de parfums ta recette, on voyage bcp en cuisine :)
Bizzz
Cath
ps : je me posais une question : tu viens au Salon du blog en novembre ?

loloche 04/06/2012 22:34



la balade par chez toi me fais vraiment plaisir :)


pour répondre à ta question : non !!!! comme ma fille ce marie j'ai pris beaucoup de congé ces derniers temps et du coup j'en n'aurais pas
assez pour finir l'année si je pense à moi ;-(  je dois pas oublier les vacances scolaire des pupuces, puis leurs anni et les congés spéciaux, bref dommage !!!


gros bisous



Domi 04/06/2012 18:22

Celà me rappelle la cuisine dégustée en Inde mais .... il y a ... longtemps ... trrrrrrrès longtemps !!!!!! J'avais adoré tous ces plats bourrés d'épices . Je crois bien que ma passion pour les
épices date de ce 1er long courrier fait alors que j'avais 23 ans (je travaillais dans le tourisme à cette époque la !!!!)
Gros bisous et bonne soirée
Domi

loloche 04/06/2012 22:37



je t'ai offert un peu de nostalgie et réveillé de bon souvenir ma domi ;-) si tu aimes ce genre de plat, balade toi chez lyne, celle qui
m'a inspiré cette recette, c'est une mine de bonnes recettes de cuisine du monde et aussi très original ;-)


gros bisous



Colinette 04/06/2012 13:54

belle recette bien parfumée .; bon appétit