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Le blog de laurence

RISOTTO AUX COURGETTES, SAINT-MORET ET THYM

24 Mai 2010, 19:31pm

Publié par loloche

Bonsoir, voici un petit risotto dont vous allez me donner des nouvelles ! c'est une petite recette que j'ai trouvé avec mon petit catalogue publicitaire du club "Nestlé" dont je suis membre ! j'ai quand même un peu procédé à ma manière et le résultat fut excellent, il ne restait plus rien dans les assiettes.


risotto

Ingrédients :

- 400g de courgettes

- 1 gousse d'ail

- 4 c à soupe d'huile d'olive

- 1  c à café de thym

- 320g de riz arborio

- 1 oignon

- 70g de beurre salé

- 3cl de vin blanc sec

- 90cl de bouillon de volaille (légumes dans la recette initiale)

- 50g de fromage à tartiner (saint-moret pour moi)

- 40g de parmesan

- sel et poivre du moulin

 

100 4030  100 4032

Je lave et j'épluche un rang sur deux les courgettes. Je les râpe.

J'émince l'oignon et l'ail.

Dans un wok, je fais revenir dans 2 c à soupe d'huile d'olive le mélange courgettes-oignon et ail 5 minutes, je sale un peu. Je retire les légumes du wok et les mets de côté.

Dans le wok, je mets l'huile restante, j'y fais revenir le riz jusqu'a ce qu'il devient translucide, je mouille avec le vin blanc à 0° pour moi et les louches de bouillon, je rajoute le thym et je laisse cuire 10 minutes.

Au bout de ce temps, je rajoute mon mélange de légumes, je poursuis ma cuisson pour encore 8 minutes en ajoutant le bouillon.

Dans un bol, je mélange le fromage à tartiner et une louche de bouillon pour obtenir une crème lisse.

Hors du feu, je rajoute la crème, le beurre et le parmesan râpé. je saupoudre de poivre du moulin et d'une pincée de thym.


Je vous souhaite un bon appétit si vous y goutez !!!!!!!!!!!!!!!!!!

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kroline 02/06/2010 08:12


c mr kroline qui adore cette recette sa lui plairait. ...
merci du partage bisous a bientot


stella 28/05/2010 13:56


oh là là ma Loloche, j'adore le risotto et ta recette est top ! bise$ et bon week-end


stef o fourneaux 27/05/2010 19:56


il faut j'essaie ça !!!! belle idée gourmande
bises et bonne soirée


cecile 26/05/2010 16:01


super sympa !


christele 25/05/2010 19:17


superbe ton risotto avec cette sauce hummm un règal!!!
bravo
bonne soirèe