Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le blog de laurence

SOUPE AUX POIS CHICHES, POIREAUX, CHORIZO ET CORIANDRE

25 Janvier 2013, 08:28am

Publié par loloche

Bonjour, j'aurais pu après ce délicieux Risotto vous proposer une douceur, mais pour être franche, avec ce temps glacial qui dur et qui est de saison vous me direz, j'ai préféré vous faire partager cette délicieuse Soupe aux pois chiches, poireaux, chorizo et coriandre, une soupe complète, parfumée et gouteuse à souhait !! j'ai déniché cette recette tout simplement sur le moteur de recherche en fouillant un peu ma source : Menu gourmet, mais assez de blabla, voici la recette :

soupelegumespoischiche.jpg

soupelegumespoischiche1.jpg

soupelegumespoischiche2.jpgIngrédients :

- 2 poireaux

- 2 carottes moyennes

- 1 boîte 400g de pois chiches (265g égoutté)

- 50g de chorizo en tranche fines

- 600ml de bouillon de légumes (j'ai du en mettre 1litre 5 )

- 1 c à café de graines de coriandre

- 1 c à soupe de coriandre ciselé

- sel et poivre du moulin

- 1 pincée de piment d'espelette (facultatif)

 

Je coupe en petits dés le chorizo.

J'épluche les carottes, les lave et les coupe en petits dés.

Je lave et coupe en deux dans le sens de la longueur puis en fines lamelles les poireaux.

J'égoutte et rince les pois chiches.

Dans une cocotte, je fais revenir sans matière grasse les dés de chorizo, je rajoute les graines de coriandre puis les carottes et les poireaux, je cuits 5 minutes le tout afin d'obtenir une belle couleur à feu moyen à doux et en tournant régulièrement. Ensuite je mouille avec le bouillon de légumes (j'ai du mettre 1,5 litre de bouillon, peut être que mes légumes étaient trop gros, car quand j'ai mis les 600ml de la recette initiale, ça ne couvrait même pas les légumes et nous ne sommes qu'a la 1er phase de notre recette !! donc attention, je vous laisse juge de rectifier la quantité de bouillon selon la quantité de légumes obtenue au final) je sale et poivre et laisse cuire 30 minutes à feu moyen.

Au bout de ce temps, mon bouillon a diminué et j'incorpore les pois chiches égouttés, je laisse de nouveau la soupe poursuivre sa cuisson 10 minutes.

Je parsème de coriandre ciselé au moment de servir, et d'une pointe de piment d'espelette pour les amoureux de la cuisine relevée !!!!!

 

Une soupe pas grasse, gouteuse et bien chaude, par ce temps : ça se refuse pas !!!


Commenter cet article

denise 18/02/2013 11:05

Et une recette de plus que j'ai faite hier et elle est excellente ! a refaire trés vite.
Bonne journée a vous.

domi 30/01/2013 03:42

eh oui ... suis encore au soleil et j'en profite au max mais je pense tout de même aux copines qui sont dans le froid et qui grelottent !!!!!
gros bisous
domi qui a passé son après-midi dans la mer à 27° !!!!

Betty 29/01/2013 17:22

Ta soupe me fait de l'oeil sérieusement :)

loloche 29/01/2013 20:50



même avec le chorizo ????  non sans blague, je t'ai compris ;-) l'esprit de la soupe te plait !


bisous



c-line 29/01/2013 09:10

Oh oui c'est très bien pour se réchauffer, une belle soupe pleine de saveurs et couleurs :) Bisous ma biche

loloche 29/01/2013 20:52



bahhhhh c'est qu'aujourd'hui on a été plus sous l'eau que devant le radiateur hein pupuce, mais ouii ellle fait quand même plaisir cette
souplette ;-)


gros bisous



gut 27/01/2013 17:14

Tu sais quoi ma Loloche ? nous avons mangé un couscous et il me reste des pois chiche alors tu m'as comprise ta recette va finir dans mon assiette très très prochainement !
Un très grand merci, je me régale déjà tu sais !! Gros bisous

loloche 29/01/2013 20:53



tu vas te régaler ma Gut ;-)


gros bisous