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Le blog de laurence

TANDOORI DE DINDE À LA CORIANDRE

11 Mars 2011, 20:27pm

Publié par loloche

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de trinidad du blog "les petits plats de trinidad" : un excellent et très gouteux tandoori de dinde à la coriandre, ce plat bien épicé va vous ravir les petites papilles et vous transporter en Inde ;-)  j'ai juste un peu modifié les quantités, comme nous aimons bien les sauces à la maison j'ai ajouter un peu plus de matière ;-)))))) mais assez de blabla voici la recette :

poulettandooricoriandrepoulettandooricoriandre1Ingrédients

- 1kg d'escalopes de dinde (pour moi)

- 2 c à soupe de tandoori

- 1/2 c à soupe de cannelle en poudre (pour moi)

- 2 gousses d'ail écrasées

- 1 échalote hachée

- 1 petite boîte de pois chiche (pour moi)

- 1 boîte de 400g de tomates concassées (pour moi)

- 4 petits suisses (pour moi)

- un peu de coriandre fraîche

- sel et poivre du moulin

 

Je découpe les escalopes de dinde en petits morceaux.

Dans une sauteuse, je fais revenir dans un peu d'huile d'olive l'échalote et l'ail, quand ils deviennent fondant j'ajoute la poudre de tandoori et la cannelle, je remue le tout. Je rajoute les tomates concassées et les morceaux de dinde, je baisse le feu et j'ajoute 2 petits suisses, je sale et poivre et laisse mijoter à couvert 45 minutes.

Au bout de ce temps, j'ajoute les pois chiche égouttés et rincés et je laisse de nouveau mijoter 15 minutes. Ensuite j'incorpore les 2 autres petits suisses, je laisse mijoter 1 minutes et hors feu j'ajoute la coriandre ciselée (selon les goût).

J'ai servi ce tandoori de dinde à la coriandre avec un bon riz basmati !

 

Je vous souhaite un bon appétit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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valou 16/03/2011 11:48


une recette qui me fais craquer, comme ça a l'air trop bon!!!
bizz
valou


yaya 14/03/2011 22:12


Superbe association de saveurs!


loloje 14/03/2011 18:03


Hummm à la coriandre... j'adore!!! bisous!


Therbia 14/03/2011 15:56


Miam, j'adore !


Eliane 14/03/2011 07:53


tu es chez moi ma Loloche, je te fais un gros bisou
et courage pour la nouvelle semaine de boulot !
a bientôt amie