Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le blog de laurence

VELOUTÉ BUTTERNUT , SAFRAN ET CLÉMENTINES

15 Décembre 2010, 09:29am

Publié par loloche

Bonjour, si je devais me recycler, je serais super en "DJ" ;-) mais "DJ" cuisine ! je m'explique, j'avais répéré une recette de velouté butternut au safran chez Pascale du blog  "tout le monde à table" il y a quelques temps et récemment j'ai été  aussi interpellé par la recette de  "riricolibri", un velouté de butternut et clémentines. J'ai eu donc l'idée de faire un mixe!!!! J'ai mis un de mes épices préférés : avec le safran de pascale et l'originalité de la clémentine de riricolibri qui apporte une touche fruité et croyez moi, il était extra ce velouté, comme quoi la cuisine est vraiment une histoire de partage ! sans plus attendre la recette :

veloutébutternutsafranclémentinesveloutébutternutsafranclémentines1Ingrédients :

- 700g de courge butternut épluchée

- 400g de carottes

- 1 litre d'eau

- 1 bouillon de volaille

- 1 dose ou quelques filaments de safran

- 150ml de jus de clémentines ( environ 4 clémentines)

- un peu de poivre du moulin

 

Je découpe la courge butternut en petits cubes.

J'épluche et coupe en rondelles les carottes.

Dans un faitout, je fais revenir dans une noix de beurre les cubes de butternut et les carottes. Je poivre un peu, incorpore le safran et je verse le jus de clémentines, je mélange. Je rajoute l'eau et le bouillon cube de volaille éffrité. Je laisse cuire cette préparation pour une 30taines de minutes. Je passe le velouté au bras-plongeur et je sers sans attendre.

 

Je vous souhaite un bon appétit si vous y goutez !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

et merciiiiiiii : pascale et riricolibri ;-)

Commenter cet article

letiss 06/02/2013 20:09

un mélange qui doit en donner ! Hmmm !

Valérie ( Franche-Comté ) 16/12/2010 18:18


Coucou Loloche … tout en orange chez toi ce soir !!!! ça réchauffe nos pupilles et nos papilles tu as bien raison , la note de clémentine curieux et à tester
En attendant de te lire, je te souhaite une bonne soirée
Bise, Valéri€.


loloche 19/12/2010 10:37



curieux et excellent ;-)


bisous



Eliane 16/12/2010 10:40


Bonjour ma Loloche, ca bouge bien amie chez toi, c'est la vraie vie.

Le Service public de Wallonie des Routes appelle les automobilistes
à limiter les déplacements... des précipitations hivernales étant attendues toute la journée de jeudi.
Sauf que cela a déjà commencé hier et que j'étais sur les routes... patience et prudence a tous.
Belle journée , bisous et sans oublier les filles


trinidad 16/12/2010 10:30


super idée avec la clémentine, hummm j'adore !


loloche 19/12/2010 10:39



merciiiiiiiiiiiiiiiiiii ;-) il est excellent ce velouté , et c'est sans me flatter ;-)))))


bisous



la popotte a lolo.over-blog.com 16/12/2010 09:22


hum, un velouté drôlement onctueux !