VERRINES : FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS ÉBOURIFFÉE

Pour ce 2ème articles concernant mon buffet dinatoire de l'anni... de Loulou, je vous propose ces excellentes verrines facile, mais surtout délicieuse, j'ai trouvé cette recette sur un livre de cuisine sur les "verrines", problème ! j'ai oublié de noter les références du bouquin ! après cette recette, je vous propose celle des mini-feuilletées aux anchois que je vais mettre dessous cette article, mais sans plus attendre :

Ingrédients :

pour 6 verrines (moi j'ai doublé et pu faire 20 mini-coupelles)

- 12 gros champignons de paris ou 420g en conserve (poids net égoutté)

- 1 filet d'huile ou 1 noix de beurre

- 50g de fromage frais aux fines herbes

- 1 sachet de roquette 120g environ

- vinaigre balsamique

Je nettoie mes champignons. Je les découpe en lamelles, je les fais revenir dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre, hors feu, j'ajoute le boursin, je mélange jusqu'à ce que le friomage soit complétement fondu.

Je répartis cette préparation dans mes mini-coupelles, je dispose sur le dessus de la roquette. vous pouvez servir tiède ou après un séjour au frais, assaisonné de quelques gouttes de bon vinaigre balsamique.

MINI-FEUILLETÉES AUX ANCHOIS

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 1 petit bocal de tomates cuisinés

- 1 tube de pâte d'anchois

Pour ces petits feuilletées très express !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! j'étale mon disque de pâte feuilletée, avec un petit emporte pièce je fais des petits ronds, je dispose ceux-ci sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Avec une c à café, je nappe mes disques d'un peu de sauce tomates cuisinés, je dispose une noisette de pâte d'anchois sur chaque disques et je place au four préchauffé pour 10 à 15 minutes à 180°.

Je vous souhaite un bon appétit si vous y goutez !!!!!!!!!!!!!!!!