VERRINES POTION DE POPEYE, VERRINES MIMÔRETTE

25/09/2010 20:50

Pour ce 3ème article, toujours trouvé sur un livre sur "les verrines" dont je ne me souviens toujours plus du nom, voici deux petites recettes sympas ! pour être franche avec vous, c'est la verrine potion de popeye qui a gagné tout les sufrages !

VERRINES POTION DE POPEYE

Ingrédients :

Pour 6 verrines (moi j'ai doublé)

- 420g à 530g d'épinards en bocal ou en conserve (poids net égoutté)

- 60g de Saint-Agur (ou autre fromage à pâte persillé, type roquefort)

- 1 oeufs dur

- 1 c à soupe de mayonnaise

- 1 c à soupe de crème fraîche épaisse

- sel et poivre du moulin

- herbes fraîches aux choix (persil, ciboulette ou coriandre)

Mixez les épinards (moi j'avais pris des épinards hachés en conserve, donc pas besoin). Je divise en trois la quantité de ma conserve. Dans le 1er bol d'épinards, je mélange ceux-ci avec le Saint-Agur, je sale et poivre, dans le 2ème bol d'épinards, je mélange ceux-ci avec la crème fraîche, je sale et poivre, dans le 3ème bol, je laisse les épinards nature, je sale et poivre. Je mixe l'oeuf dur que je mélange avec la mayonnaise. Dans chaque verrines, je dispose un peu d'épinards au fromage, puis les épinards à la crème, puis les épinards nature et je finis par un peu d'oeufs dur-mayo, je décore avec une herbe fraîche et je place au frais.

VERRINES MIMÔRETTE

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vmimorette2 Ingrédients :

Pour 6 verrines (moi j'ai doublé)

- 160g de thon au naturel en boîte

- 150g de fromage frais type Saint-môret

- en option : jus de citron ou tabasco

- 1 concombre

- 1 oeufs dur

- 1 c à soupe de mayonnaise

- herbes fraîches aux choix (cerfeuil, coriandre, ciboulette, aneth, persil, etc.)

- sel et poivre du moulin

Je mélange à la fourchette le thon et le Sain-môret, j'assaisonne de sel et poivre et taabsco pour moi, je rajoute les herbes fraîches. Je répartis cette préparation dans le fond de chaque verrines. J'épluche le concombre et je le découpe en petit dés, je répartis dans les verrines. Je mixe l'oeuf dur que je mélange avec la mayonnaise, je répartis sur le dessus des verrines et je décore avec une herbe fraîche et je place au frais.

Je vous souhaite un bon appétit si vous y goutez !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!