PETIT ESCARGOT ET SA MAISONNETTE AU LAIT

16 Octobre 2010

Bonjour, en ce moment ma petite fille Zaya porte son interrêt sur les ecargots, je lui ai emprunté un livre documentaire à la médiathèque, lui chante la comptine de petit escargot ..... et allons à la chasse aux gastéropodes dans le jardin ! Bref, un aprem midi, je me suis dit, pourquoi ne mangerions nous pas des petits escargots pour le gouter ? J'ai réalisé mes escargots avec une base de pain au lait, j'ai testé la recette de Soso du blog "Ô miam miam de Soso", excellent, ils sont moelleux et gouteux à souhait ! puis pour le reste j'ai fait aller ma créativité....ah oui ! pour la réalisation, j'ai divisé mon pâton en 2 parts égales, bien non, la maison et du coup trop lourde et à la cuisson elle ressemble plus à la Tour de Pise qu'une maisonnette :-)

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Ingrédients :

- 500g de farine

- 190g d'eau

- 50g de poudre de lait

- 100g beurre 1/2 sel (doux pour moi)

- 1 c à café de sel (pour remplacer le manque de sel dans le beurre)

- 3 jaunes d'oeufs

- 2 c à café de levure de boulanger

- 70g de sucre en poudre

- quelques copeaux de chocolat pour moi

- 1 jaune d'oeuf pour dorer

Je mets dans la MAP et dans cette ordre l'eau, le sel, la poudre de lait, les jaunes d'oeufs, la farine et la levure. Je mets le programme pâte, au bout du 1er arrêt de la MAP au bib, je rajoute le beurre mou en dés et je poursuis la fin de mon programme.

Je divise mon pâton en deux, en mettant moins de pâte dans le pâton qui servira à former les maisonnettes ! Je forme 6 corps en forme de pain au lait que je place sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé. J'étale mon deuxième pâton, je parséme de copeaux de chocolat, je roule et découpe 6 tourbillons, je mouille un peu le dos des corps de nos futur escargots avec de l'eau, je fixe les maisonnettes, avec un ciseau je forme les antennes, je badigeonne nos escargots avec le jaune d'oeuf battu allongé avec une goutte de lait et je place au four préchauffer pour 15 minutes à 180° selon les fours et l'épaisseur de vos escargots.

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Je vous souhaite un bon appétit si vous y goutez !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!