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Le blog de laurence

TOMATES CONFITES MAISON

25 Septembre 2010, 19:35pm

Publié par loloche

Bonsoir, je vous propose de réaliser vous même vos tomates confites ! résultat, elles sont excellentes. Vous pouvez les conserver pendant 3 mois dans le réfrigérateur, ces tomates confites seront idéales pour parfumer vos cakes et tartes salés, vos pâtes, etc...mais sans plus attendre voici la recette :

tomateconfitetomateconfite2

Ingrédients :

- 6-7 tomates

- 3 c à soupe d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail

- 1 pincée de sucre

- 1 pincée de fleurs de sel

- du basilic

 

Je préchauffe mon four à 100°.

Je coupe les tomates en quartiers, je les épépines. Je les dispose sur une plaque allant au four avec un rebord coté peau sur la plaque.

J'écrase les gousses d'ail.

Je saupoudre les tomates d'un peu de sucre, puis je rajoute le mélange huile d'olive-ail.

Je sale et saupoudre de basilic hachés, j'enfourne à 100° pour 2 heures.

Au bout de ce temps, je retourne les tomates et je poursuis la cuisson pour 2 autres heures encore.

Je place mes tomates bien serrés dans un pot de confiture, je rempli celui-ci d'huile d'olive. voilà ma conserve de tomates confites est prête à l'emploi, une fois le pot refroidit, placez au réfrigérateur.

 

Je vous souhaite un bon appétit si vous y goutez !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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stellla 27/09/2010 19:50


sympa cette recette de quoi utiliser ses tomates en hiver !
merc du partage
bz


alberie26 27/09/2010 17:05


trop génial de les faire maison :) ça doit être encore plus délicieux !! Bisou


lolo 27/09/2010 12:53


top!!! moi qui les achète toujours merci pour la manière de faire!!! bisous


Valérie 27/09/2010 10:40


Hello Loloche, j'adore les confites, elles se marient avec tellement de plats … celles faites maison son meilleures car moins sèches
Je te souhaite un bon début de semaine

Bise, Valérie.


gourmandelise 27/09/2010 09:31


Un délices ces tomates confites faites maison!
C'est une super idée!